FLEURIE
Le Fleurie 2019 évoque ce qu’il est : un vin floral, fin et élégant. Ses notes rappelant la structure d’un parfum, se déploient autour des fruits rouges, de la grenadine, du musc et du tabac. Sa puissance laisse place à une bouche suave et une longueur intense. Un vin qui exprimera toute sa richesse sur une garde longue.

6 980 bouteilles

Monocépage Gamay

Taille de la vigne en gobelet, selon la tradition beaujolaise

Âge moyen de la vigne 35 ans pour Grand Pré, 70 ans pour Vers le Mont

Vinification Vendanges et tri manuels

Récolte en caisse

Égrappage 75%, Vendanges entières 25%

Alternance pigeage, remontage, délestage

Macération à froid

Fermentation naturelle 3 semaines

Débourbage 10 jours

Levures indigènes

Élevage 10 mois en fûts de chêne

Mise en bouteille au domaine

Garde longue

Grand Pré et Vers le Mont

Superficie 86 A 35

Type de sol Granites

Exposition Nord pour Grand Pré, Sud pour Vers le Mont

Altitude 250m en moyenne

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