Chiroubles 2019
Autre millésime
Du haut de leur 425m, les parcelles de Chiroubles offrent un vin d’une grande fraîcheur. Pour cette cuvée 2019, vous trouverez dans sa couleur bleue des notes gourmandes et généreuses de fleurs blanches, groseilles fraîches, dans une bouche acidulée. Un gamay riche et rafraîchissant.
Bouteilles :
6460
Cépage :
Gamay
Taille de la vigne :
En gobelet, selon la tradition beaujolaise
Âge moyen de la vigne :
60 ans pour Verbomet / 50 ans pour Châtenay
Vinification :
Vendanges et tri manuels
Récolte en caisse
Égrappage 100%
Alternance pigeage, remontage, délestage Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Récolte en caisse
Égrappage 100%
Alternance pigeage, remontage, délestage Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Élevage :
10 mois en fûts de chêne
Mise en bouteille :
Au domaine
Garde :
Moyenne
Parcelle
Verbomet et Châtenay
Superficie :
1ha 8a
Type de sol:
Granites à faible profondeur
Altitude :
425 m en moyenne
