Fleurie La Dîme 2022
Autre millésime
La parcelle « La Dîme » bénéficie d’une situation privilégiée en dessous de la célèbre « Madone ». Une magnifique exposition dans la partie haute et pentue de l’appellation. Le nez est sauvage avec des arômes de fleurs qui apparaissent après aération. La bouche d’une belle fraicheur est élégante dotée d’une grande finesse. Une légère amertume en fin de dégustation, toujours accompagnée d’une grande fraîcheur nous laisse présager d’un beau potentiel de garde.
Bouteilles :
800
Cépage :
Gamay
Taille de la vigne :
En gobelet, selon la tradition beaujolaise
Âge moyen de la vigne :
72 ans
Vinification :
Vendanges et tri manuels
Récolte en caisse
Égrappage 100%
Alternance remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Récolte en caisse
Égrappage 100%
Alternance remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Élevage :
10 mois en fûts de chêne
Mise en bouteille :
Au domaine
Garde :
plus de 10 ans
Parcelle
La Dîme
Superficie :
23a
Type de sol:
Granite profond issu de roches très anciennes que l’on peut dater de 320 millions d’années, constituées entre autres de quartz, de feldspath, micas...
Altitude :
330 m en moyenne