Moulin-à-Vent Les Vérillats 2022
Autre millésime
Ce cru doit son nom à son vieux moulin surplombant la vallée, sa présence témoigne de vents réguliers et puissants qui favorisent un bon état sanitaire des plantes. La parcelle « Les Vérillats » appartient aux plus grands terroirs de l’appellation. Le nez est très élégant, frais et soyeux. La bouche offre une aromatique très variée évoluant entre des notes florales et fruitées. Cette belle harmonie de saveurs révèle des notes d’agrumes en finale. Un vin d’un équilibre parfait.
Bouteilles :
2650
Cépage :
Gamay
Taille de la vigne :
En gobelet, selon la tradition beaujolaise
Âge moyen de la vigne :
29 ans
Vinification :
Vendanges et tri manuels
Récolte en caisse
Égrappage 100%
Alternance remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Récolte en caisse
Égrappage 100%
Alternance remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Élevage :
10 mois en fûts de chêne dont 10% de fûts neufs
Mise en bouteille :
Au domaine
Garde :
plus de 10 ans
Parcelle
Les Vérillats
Superficie :
57a
Type de sol:
Granite très altéré profond, issu de roches magmatiques très anciennes, typiques de la géologie du Beaujolais
Altitude :
270 m en moyenne