Beaujolais-Villages 2021
Autre millésime
Vinifié en vendanges entières, il offre un nez charmeur et très floral, avec des notes d’épices douces. Son bouquet très expressif est renforcé par une belle structure en bouche et des flaveurs fruitées. Assez concentré mais avec une trame acidulée, c’est un vin qui vous ravira en toutes circonstances.
Bouteilles :
2240
Cépage :
Gamay
Taille de la vigne :
En gobelet, selon la tradition beaujolaise.
Âge moyen de la vigne :
93 ans Les Sables, 64 ans Le Bourg
Vinification :
Vendanges à la main
Récolte en caisse
Tri manuel sévère
100% grappes entières
Alternance remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 2 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Récolte en caisse
Tri manuel sévère
100% grappes entières
Alternance remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 2 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Élevage :
10 mois en cuve inox
Mise en bouteille :
au domaine
Garde :
Courte à moyenne
Parcelle
Les Sables commune de Villié-Morgon et Le Bourg commune de Lantignié
Superficie :
42a
Type de sol:
Piémont et alluvions anciennes
Altitude :
290 m en moyenne