Fleurie La Dîme 2023
Autre millésime
La parcelle « La Dîme » profite d’une situation privilégiée en dessous de la célèbre « Madone ». Elle bénéficie d’une magnifique exposition dans les beaux terroirs de l’appellation. Le vin se caractérise par un nez très profond et une belle complexité. Il est servi par une bouche étincelante dotée d’une jolie vivacité qui laisse apparaitre des saveurs de fruits rouges.
Bouteilles :
1010
Cépage :
Gamay
Taille de la vigne :
en gobelet, selon la tradition beaujolaise
Âge moyen de la vigne :
73 ans
Vinification :
Vendanges et tri manuels
Récolte en caisse
Égrappage 100%
Alternance remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Récolte en caisse
Égrappage 100%
Alternance remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Élevage :
10 mois, 100% en fûts de chêne
Mise en bouteille :
au domaine
Garde :
plus de 10 ans
Parcelle
La Dîme
Superficie :
23a
Type de sol:
Granite profond issu de roches très anciennes que l’on peut dater de 320 millions d’années, constituées entre autres de quartz, de feldspath, micas...
Altitude :
330 m en moyenne