Morgon 2021
Autre millésime
Le Morgon est connu pour exprimer intensément son terroir. Le nez est fumé avec des arômes de cerises mûres rappelant le kirsch, accompagné de notes boisées. En bouche, il est d’une belle richesse aromatique avec des flaveurs fruités. Les vins de Morgon peuvent s’apprécier dans leur jeunesse mais aussi dans leur maturité, le millésime 2021 peut patienter.
Bouteilles :
9610
Cépage :
Gamay
Taille de la vigne :
En gobelet, selon la tradition beaujolaise
Âge moyen de la vigne :
66 ans
Vinification :
Vendanges et tri manuels
Récolte en caisse
Égrappage 90%
Alternance pigeage, remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Récolte en caisse
Égrappage 90%
Alternance pigeage, remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Élevage :
10 mois en fûts de chêne
Mise en bouteille :
au domaine
Garde :
Moyenne à longue
Parcelle
L’Évêque / Champ Lévrier
Superficie :
1ha 97a
Type de sol:
Volcanique sur pierres bleues (L’Évêque) qui sont dures et riches en magnésium Piémont et alluvions anciennes (Champ Lévrier) issues de l’érosion de roches de rivières et lacs
Altitude :
250 m en moyenne