Régnié La Cadole / Vernus 2020
Autre millésime
« La Cadole » est une parcelle jouxtant le Domaine. Abritée par un grand mur délimitant un parc boisé, cette vigne ancienne a fait l’objet de toutes les attentions. Elle produit un vin généreux avec des arômes prononcés de fruits noirs. Le nez est intense, le bouche est ample avec une belle acidité en final qui fait ressentir le côté millerand de la vendange. Un vin qui signe une cuvée d’exception.
Bouteilles :
2850
Cépage :
Gamay
Taille de la vigne :
En gobelet, selon la tradition beaujolaise
Âge moyen de la vigne :
60 ans
Vinification :
Vendanges et tri manuels
Récolte en caisse
Égrappage 70%
Alternance pigeage, remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Récolte en caisse
Égrappage 70%
Alternance pigeage, remontage, délestage
Macération à froid
Fermentation naturelle 3 semaines
Débourbage 10 jours
Levures indigènes
Élevage :
10 mois en fûts de chêne
Mise en bouteille :
Au domaine
Garde :
Longue
Parcelle
Vernus
Superficie :
1ha 38a
Type de sol:
Granite très altéré de faible profondeur, issu de roches magmatiques de type saprolite très anciennes, datant de 320 millions d’années et caractéristiques de la géologie du Beaujolais.
Altitude :
315 m en moyenne